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珍珠奶茶中的珍珠是怎么做的，教你做“珍珠粉圆”（下）

2023-01-24 09:48:51

注意： 1、一定要有足够的水，不然很容易煮糊。2、水先煮沸后才能加入珍珠，和下水饺的道理相同。3、等珍珠首次浮上来才可转为中小火，维持珍珠浮在水面上即可的火候。4、煮的过程其中不可忘了两个步骤 : 1) 三到五...

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珍珠奶茶中的珍珠是怎么做的，教你做“珍珠粉圆”（上）

2023-01-17 09:45:11

珍珠粉圆，关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久...

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什么是包心粉圆？

2023-01-04 16:41:19

包心粉圆的创始来自宜兰罗东夜市，由一对许姓夫妇原从事快餐生意但他们对传统食品非常兴趣敏感，在多次研究试验下，开发出嚼劲又具口感的-红豆包心粉圆，受到好评和消费者的青睐。包心粉圆是在嫩Q粉圆中加入各种不同...

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煮熟珍珠粉圆怎么保存？

2022-12-20 14:10:28

煮熟的珍珠粉圆保存方法：在煮熟的珍珠粉圆里适当加点儿蜂蜜或者是果糖，隔一会儿搅拌一下。奶茶珍珠煮好以后的保存期一般是3-4个小时，在这几个小时里，可以放在常温的环境下，无需要放冰箱保存，这是一种短时间内...

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原味寒天晶球有哪些好处呢？

2022-12-13 15:16:04

说到天然食品，那就得说说原味寒天晶球的好处了。寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用，很受减重族群的喜爱。其成分以食物纤维、钙、铁等成份居多，日本...

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为什么选择芋泥产品，要适应门店使用？

2022-11-08 13:51:49

从一家做冷冻芋泥厂家了解到，现在走量非常多的是芋泥罐头，罐头对于连锁品牌的操作使用要方便一些，储存上也比较方便，开罐后没用完可以直接冷藏。而冷冻芋泥每次使用都需要解冻，有些小店芋泥产品出单量不高，可能...

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安立司金色粉圆（2.2）煮制过程

2022-11-07 15:30:20

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不一样的传统制作珍珠粉圆流程、预拌粉搅拌制作成粉圆

2022-11-04 16:56:35

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芋泥产品之间品质有什么区别？

2022-11-03 10:26:19

今年，芋泥火爆后，一些连锁品牌不断地更新芋泥产品，将芋泥各种的应用，研究做冷饮如何搭配奶基底，做热饮如何调试甜度，做冰沙如何搭配小料等。但要做好一款芋泥产品，不仅只在搭配上做研究，芋泥原料的选择也很重...

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珍珠粉圆的历史变化

2022-08-19 11:44:47

饮料中的珍珠、波霸或称粉圆，主要成分为淀粉，通常是用树薯粉再加水及糖制做而成。由于淀粉特性的关系，煮熟的珍珠自然而然就会有Q弹的口感。有一些店家，为了让珍珠吃起来更有嚼劲，还会再加小麦蛋白、玉米淀粉、...

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