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珍珠粉圆为什么受欢迎?

2022-07-15 16:55:24

茶的清新配牛奶的香浓,对于这种奶与茶的结合,再添加上Q弹好吃的小配料(珍珠粉圆,芋泥,椰果等),很难不让人着迷。这次主要给大家说说小料的鼻祖——珍珠粉圆受欢迎的原因。


珍珠配奶茶,可谓是是为经典的搭配。安立司的珍珠粉圆,采用木薯淀粉制作,经典的台湾味道,Q弹口感,颗粒润滑,可搭配茶饮、烘焙、餐饮、甜品等。

珍珠粉圆


早期制作珍珠,主要是用的木薯粉,这是一种来自木薯根茎类植物提取的淀粉。与玉米淀粉等物质混合后就可做成珍珠粉圆。

起初这种做法的珍珠粉圆口感只能算得上绵软,根本达不到Q弹有嚼劲的境界。因此在后期的改良中,开发商们加入了一些胶质物质和增稠剂。再通过甜味剂、色素的调味调色,就成了今天大家看到的珍珠粉圆。


这样做出来的珍珠粉圆,不仅耐煮耐高温,而且内部结构紧密结实,久煮不烂,也因此肠胃不易消化。所以就这类珍珠粉丸而言,偶尔吃上一点还好,但是一小半杯的珍珠下肚,还是很容易成为胃肠负担的。


江门市安立司食品有限公司还推出免煮珍珠粉圆,免煮即能够减少人员成本,也能减少浪费,同时确保珍珠奶茶的品质不受损。


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